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上野 晶子
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健康効果がスゴイ!毎日摂れる手軽な緑茶
丹羽SODの原料としても使われている緑茶。食事の際には緑茶が欠かせないという人も多いのではないでしょうか。日本人にとってなじみ深い飲み物である緑茶は、ご存じの方…
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日本の初夏の味 梅は超健康食品
ジメジメと暑い日が続き、食欲が減退したり体力が落ちたりと健康を害しやすい、梅雨の季節が近づいてきました。そんな時期に旬を迎える「梅」は、健康を害しやすい季節にう…
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日本の調味料にも欠かせない「麹」のパワーに迫る
丹羽SODの原料としても使われ、丹羽SODの特徴的な吸収しやすさの肝にもなっている麹ですが、麹とはいったい何なのでしょうか。今回は、健康食品としても近年注目され…
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春の味覚「山菜」は魅力たっぷり!
春になるとスーパーなどでよく見かけるようになる「山菜」。山菜の多くは独特の苦みやえぐみがありますよね。この苦みやえぐみの成分はポリフェノールです。ポリフェノール…
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春野菜といえば?春が旬の野菜をご紹介
旬の野菜は柔らかくてうまみがあり、栄養もピカイチです。特に春が旬の野菜は人気が高く、「春野菜」と呼ばれています。ふきやたけのこ、菜の花、アスパラガス、新じゃがい…
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栄養も魅力がいっぱい~! 春が旬の魚は?
寒い冬が終わり、ぽかぽかと温かく、気持ちが外へと向かいやすい春の訪れがようやく近づいてきましたね。春になれば就職や進学等、新生活を迎える方も多いのではないで…
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桃の節句「ひな祭り」は、日本の伝統のお節句のひとつ
節句とはもともと中国から奈良時代に伝えられた風習です。それを稲作を中心とした日本人の生活リズムにうまく適合させたことから、節句は日本の季節行事として浸透し、現在…
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食べ物っておもしろい!食品の組み合わせによる相乗効果~パート2~
食べ物にはそれぞれ、「栄養」が詰まっています。栄養を摂ることにより、体の機能が向上したり、美肌になったりとよい効果をもたらすことがあります。そして、さらに栄…
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食品添加物は活性酸素増加の要因!?活性酸素を増やさないために!
様々な体の不調や老化の原因となることのある活性酸素。活性酸素の発生要因はたくさんありますが、現代社会に生きる私たちが、頻繁に口にしている加工食品にも、その原…